jadi gini, pas hari pertama dikasih langsung dimasak, dibikin tongseng. itu tuh ga bau (karena mungkin fresh kali yak ), nah yg masih ada aq taroh kulkas dengan plastik rapat&ditaroh freezer ya, kali ini aq mau bikin asam2 pedes embe',,dimasak kayak biasa dah dicairin dulu, cuci and hilangin darahnya, direbus yar empuk,, ohh ternyata, pas lagi dimakan,,,wakwawww
bau embeknya berasaaaa ampe ke ubun2, ampe soy yg biasanya semangat langsung bilang ko prengus y dek g kayak biasa, maybe kemarin2 aq masak langsung fresh g taroh lemari dulu x y, nah embek itu kan pada dasarnya mang prengus y, so far selama ini direbus aj hilang gitu baunya, mungkin efek darah beku tadi x ya yg ditaroh freezer. Akhirnya tuh embe aq diakalin direbus lagi lah yar bisa dimakan and bumbuin lagi, tapi teteep embe prengusny g hilang.Akhirnya besokan tanya ke nyokap, oww ternyata embe' itu biar g prengus kalo dimasak, sebelum di cuci diparut timun dulu dan kalo mau empuk pake nanas,
Jadi stepnya gini :
- Daging yg dah dikeluarin dari kulkas didiamkan dulu biar bekunya hilang(agar membantu direndem air gpp), kalo darahnya masih pekat aq ganti airnya sampai jernih.
- Setelah darahnya g pekat and udah g beku, parutin timun 2 atau 3 buah(tergantung banyaknya daging) terus dilumurin ke embe', didiamkan 30 menit lah,
- lalu bersihkan dan rebus
ini dah aq coba and it's work
, so emak2, enyak2, silahkeun dicoba, kalo g caya tanya mbah google, otre2,*btw untuk nanas belum aq coba, tapi konon katanya org2 arab yg dah rahasia umum suka bgt daging embe' rahasia masaknya y itu, seperti layaknya timun, tapi diganti nanas, tapi inga2(ting), jangan kelamaan nanti bikin tekstur daging embe' tsb hancur
">